Visitare le cantine del Monferrato significa entrare in contatto con uno dei territori vitivinicoli più affascinanti del Piemonte, dove il paesaggio, la cultura del vino e le tradizioni familiari si intrecciano da generazioni. Tra colline ricoperte di filari e piccoli borghi, ogni cantina custodisce una storia diversa e offre un’occasione per conoscere ciò che si nasconde dietro a un calice di vino.
A Montabone, nel sud della provincia di Asti e all’inizio della Langa Astigiana, l’Azienda Agricola Gallo rappresenta una realtà profondamente legata a questo territorio. La famiglia si dedica alla vitivinicoltura dal 1900 e oggi l’attività è portata avanti da Carlo e Guido Gallo, quarta generazione di vignaioli.
Per chi vuole visitare una cantina durante una giornata o un weekend in Piemonte, ecco cinque motivi per conoscere più da vicino questa realtà.
1. Azienda Gallo: oltre un secolo di storia familiare
Il primo motivo per visitare l’azienda Gallo è la sua storia. Tutto ha inizio nel 1900, quando Bartolomeo Gallo arriva a Montabone e sceglie di dedicarsi alla coltivazione della vite. Da allora, quattro generazioni hanno contribuito alla crescita dell’azienda, ampliando la cantina e i terreni e introducendo progressivamente nuove tecnologie.
Nel 2016 Carlo e Guido hanno raccolto il testimone dal padre Giovanni, continuando a lavorare secondo una filosofia che unisce esperienza, innovazione e rispetto del territorio.
Visitare un’azienda agricola a conduzione familiare permette quindi di andare oltre la semplice degustazione: significa incontrare chi il vino lo produce, ascoltarne il racconto e comprendere come conoscenze e tradizioni possano essere tramandate nel tempo.
2. Vigneti nel Monferrato: conoscere il territorio dove nasce il vino
Il secondo motivo riguarda il luogo stesso in cui nasce il vino. L’Azienda Agricola Gallo possiede circa 20 ettari di vigneti nel Monferrato, tutti situati nel comune di Montabone, in un paesaggio compreso nella Buffer Zone del sito UNESCO dei Paesaggi Vitivinicoli di Langhe-Roero e Monferrato.
I vigneti si trovano tra i 320 e i 410 metri di altitudine, su terreni costituiti prevalentemente da marne e arenarie. Qui vengono coltivate diverse varietà, tra cui Barbera, Dolcetto, Moscato, Brachetto, Chardonnay, Pinot Nero e Cortese, oltre a piccole parcelle di Sauvignon Blanc e Nebbiolo.
Visitare questi luoghi consente di comprendere meglio alcuni elementi fondamentali della produzione:
- il rapporto tra caratteristiche del terreno, altitudine e coltivazione della vite;
- il ruolo delle condizioni climatiche nella maturazione delle uve;
- le differenze tra le varietà coltivate nel territorio;
- l’importanza della cura del vigneto nella qualità del prodotto finale.
La vendemmia viene inoltre effettuata manualmente e le uve percorrono una distanza molto breve prima di raggiungere la cantina per essere lavorate.
3. Cantine nel Monferrato: dalla vigna alla cantina storica
Tra le ragioni per scegliere l’Azienda Agricola Gallo c’è la possibilità di osservare il vino da una prospettiva diversa. Le esperienze proposte non si limitano infatti all’assaggio, ma permettono, a seconda del percorso scelto, di visitare la cantina di produzione, la cantina storica e persino i vigneti.
È proprio questo aspetto a rendere interessante una gita del genere: vedere gli ambienti produttivi aiuta a comprendere quanto lavoro, conoscenza e attenzione siano necessari prima che il vino arrivi sulla tavola.
L’Azienda Gallo propone tre differenti percorsi enoturistici, pensati per diversi livelli di approfondimento:
- Gallo in Pillole, con introduzione alla storia della cantina, vista panoramica sui vigneti e degustazione guidata;
- Cabonaldo Experience, che aggiunge la visita alla cantina di produzione e alla cantina storica;
- Full-Immersion, il percorso più completo, con visita guidata al vigneto, punto panoramico con Big Bench, cantine e degustazione;
- degustazioni accompagnate, a seconda dell’esperienza scelta, da salumi, formaggi e altri prodotti tipici.
Si può così scegliere tra un primo incontro con il mondo Gallo oppure un’esperienza più approfondita, dedicando più tempo alla conoscenza del territorio e della produzione.
4. Vino Gallo: degustare il Monferrato direttamente dove nasce
Il quarto motivo è probabilmente quello più immediato: poter degustare il Vino Gallo nel luogo in cui viene prodotto.
Assaggiare un vino in cantina permette di inserirlo nel suo contesto. Il paesaggio osservato dalla terrazza, i vigneti appena visitati, il racconto delle tecniche produttive e il confronto con personale esperto contribuiscono a dare un significato diverso a ogni calice.
Le degustazioni guidate proposte dall’azienda consentono di assaggiare diverse etichette e di approfondirne caratteristiche, peculiarità e legame con il territorio. A seconda dell’esperienza scelta è possibile degustare tre, quattro o cinque vini, accompagnandoli con prodotti tipici.
Per chi visita le cantine del Monferrato, questo momento diventa quindi parte di un percorso più ampio: non soltanto bere un buon vino, ma imparare a conoscerlo attraverso il luogo, le persone e la storia da cui nasce.
5. Vvivere un’esperienza autentica
L’ultimo motivo riguarda l’esperienza nel suo complesso. Visitare l’azienda Gallo può diventare una tappa di una giornata o di un weekend dedicato alla scoperta del Monferrato, soprattutto per chi cerca un’attività da vivere in coppia, con amici o insieme ad altri appassionati di vino.
Il panorama sui vigneti, la possibilità di conoscere direttamente i produttori e il carattere familiare dell’azienda contribuiscono a creare un’esperienza lontana dalle degustazioni impersonali.
A questo si aggiunge l’attenzione che la famiglia dedica alla tutela delle proprie colline. Nel corso degli anni l’azienda ha adottato pratiche volte a ridurre l’impatto ambientale, tra cui la limitazione delle lavorazioni dei terreni, l’adesione ai protocolli di lotta integrata, l’utilizzo di impianti fotovoltaici e un sistema di fitodepurazione che consente di recuperare e riutilizzare in agricoltura gran parte delle acque reflue provenienti dalla cantina.
È un modo di intendere la viticoltura nel quale produzione, territorio e responsabilità verso il futuro rimangono strettamente collegati.
Cantine nel Monferrato: un viaggio che parte da Montabone
Scegliere quali aree visitare significa decidere quale storia si vuole conoscere. A Montabone, l’Azienda Agricola Gallo offre la possibilità di entrare in una realtà vitivinicola attiva da oltre un secolo e di seguire idealmente il percorso del vino dalla terra fino al calice.
La visita diventa così un’occasione per osservare i vigneti, conoscere gli ambienti di produzione, approfondire la cultura vitivinicola piemontese e, naturalmente, degustare i vini direttamente in azienda.
Un’esperienza adatta sia a chi possiede già una buona conoscenza del vino sia a chi desidera semplicemente avvicinarsi a questo mondo e vivere il Monferrato attraverso una delle sue espressioni più rappresentative.
Se sei interessato, contattaci
Se stai cercando Cantine del Monferrato da visitare e vuoi conoscere da vicino l’Azienda Agricola Gallo, contattaci per ricevere maggiori informazioni sulle esperienze enoturistiche disponibili.
Ti aspettiamo a Montabone, in provincia di Asti, per accompagnarti tra vigneti, cantina e degustazioni e raccontarti il nostro territorio attraverso ciò che produciamo da quattro generazioni.
